Поваренная книга. Блюда из овощей и грибов

Главная Поваренная книга Основные блюда Блюда из овощей и грибов

Значение овощей в питании человека переоценить невозможно. Особенно оно возросло при современных условиях, в связи с резким снижением физической нагрузки на мышцы, и, соответственно, снижение суточных затрат энергии.

Без овощей немыслимо рациональное питание, овощи необходимо потреблять ежедневно, т.к. они являются основным поставщиком в наш организм витаминов, минеральных солей, микроэлементов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов.

Овощи значительно повышают усвояемость нашим организмом белково-углеводной пищи и способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

Огромное значение овощи приобретают в связи с кошмарным повышением количества людей с избыточным весом, ведь блюда из овощей малокалорийны.

Немаловажное значение потреблению овощей придается также в связи с профилактикой и лечением сердечно-сосудистых заболеваний.

В современное время потребление мяса рекомендуется сократить, а вот потребление овощей увеличить в разы. Кстати, по мнению многих диетологов мясо можно заменить грибами. Без мяса возможно прожить неограниченно долго, существует множество людей не потребляющих животную продукцию вообще – вегетарианцы. А человек вообще не потребляющий овощей в конце концов погибнет, ведь нет ни одного продукта питания, который мог бы во всех отношениях заменить на длительный срок овощи, особенно свежие.

В весенний период незаслуженно мало используются в меню даже распространенные повсеместно овощи и травы, хотя сезонные продукты необходимо использовать как можно чаще и в больших количествах.

Мы потребляем овощи в недостаточном количестве, а блюда из овощей приготовляются на редкость однообразные. Этот раздел охватывает множество рецептов и простых, и сложных, популярных, и редко приготавливаемых, но неизменно вкусных и однозначно полезных. Рецептов великое множество, охватить все разнообразие невозможно, но мы надеемся, что любой кулинар сможет найти здесь интересующий его рецепт, а также поделиться рецептом любимого блюда. 

	Блюда из грибов Белые грибы в сливочном соусе Белые грибы запеченные с помидорами Грибы в сметане Грибы в сметанном соусе Грибы в томатном соусе с зеленью .....		Блюда из картофеля Запеченный картофель с льняными семечками Вареный картофель Вареный картофель запеченный в духовке Отварной жареный картофель Жареный картофель на сливочном масле .....
	Блюда из баклажанов Тушеные баклажаны с рисом Пюре из баклажан Рагу из баклажан Баклажаны в кляре с мясом Баклажаны в кляре с помидорами .....		Блюда из кабачков, цуккини и патиссонов Цуккини жаренные с творогом Пикантные жаренные цуккини Цуккини в сметане Цуккини жаренные с острыми куриными крылышками Цуккини запеченные в духовке с творогом .....
	Блюда из тыквы Каша из тыквы Каша из тыквы в горшочке с мясом Каша из тыквы в мультиварке Каша из тыквы с молоком Каша из тыквы с манкой .....		Блюда из капусты Цветная капуста и брокколи запеченные в сырном соусе Тушеная капуста брокколи с орехами Голубцы ленивые в сырно-сливочном соусе Ленивые голубцы в духовке Голубцы с овощной начинкой .....
	Блюда из разных овощей Каша из каштанов Рагу овощное пикантное Жаренная кукуруза с луком Кукуруза вареная Лук порей запеченный с сыром .....