Грибы в сметане. Рецепт

Свежие грибы очистить, тщательно промыть, нарезать на небольшие куски и отварить в горячем подсоленном молоке, по готовности грибы вынуть, а молоко процедить через марлю.

На сливочном масле пассировать измельченный репчатый лук и тертую морковь.

На раскаленной сковороде обжарить муку до коричневого цвета, добавить сливочное масло, пассировку, подготовленные грибы и молоко в котором грибы отваривались. Посолить, поперчить, варить все 2-3 минуты, затем снять с огня и ввести массу из взбитых со сметаной яиц. Все размешать и дать настояться 7-10 минут.

Грибы в сметане подавать в горячем виде с рассыпчатыми кашами, отварными макаронами и картофелем по-деревенски.

Источник: prigotovi.ru