Повидло. Список рецептов
Повидло – это продукт, полученный путем уваривания фруктового или ягодного пюре, до очень густой консистенции.
Фрукты или ягоды отсортировать, тщательно вымыть, и протереть через сито или размолоть в блендере. Фрукты с жесткой мякотью предварительно очистить от кожицы, запечь в духовке или отварить на пару и протереть.
Массу варить в эмалированной кастрюле на небольшом огне в течение 1-1,5 часов. Добавить сахар и варить до готовности. Готовность определяется пробой на «нитку».
Повидло разложить в стерилизованные банки и сразу укупорить. Хранить в прохладном месте.
