Начинки и фарши для пирогов и пирожков. Список рецептов

Фарши и начинки для пирогов, пирожков, кулебяк, рулетов и других изделий можно приготовить из мяса, рыбы, овощей, грибов, круп, фруктов.

При изготовлении мясных фаршей используется говядина, мясная свинина, баранина, мясо кролика, птицы, колбасные изделия и субпродукты.

Рыбные фарши приготавливаются из пород рыб, в мясе которых очень мало костей.

Очень популярны пироги с овощными начинками, овощи для них варят, тушат, жарят, используют также квашеные и сырые овощи и зелень.

• Начинка из капусты
• Начинка яйцо с луком

• Картофельная начинка