Поваренная книга. Закусочная выпечка
Для русской кухни характерно обилие выпечных изделий, так как с глубокой древности в нашей стране возделываются рожь, пшеница, ячмень, овес, просо.
Русская кухня всегда славилась пирогами, пирожками, блинами, кулебяками, расстегаями и другими выпечными изделиями, без которых не обходился ни один праздничный стол. Для начинки использовали мясо, различную рыбу, птицу, яйца, творог, каши, овощи, зелень и т.п.
Закусочная выпечка до сих пор пользуются огромной популярностью не только при оформлении праздничного стола, но при составлении меню для ежедневного питания.
