Беляши из дрожжевого теста. Рецепт

Приготовить безопарное дрожжевое тесто и дать ему подняться два раза, каждый раз аккуратно приминая.

Говяжью и свиную грудинку отварить до готовности в подсоленной воде со специями, мясо вынуть и пропустить через мясорубку с репчатым луком. В приготовленный фарш добавить соль, перец, измельченную зелень и перемешать.

Готовое тесто разделить на небольшие шарики. Из шариков сформировать руками небольшие лепешки, на сере­дину положить фарш, тщательно защипать края беляша, слегка примять и дать расстояться в теплом месте один час.

Беляши из дрожжевого теста пожарить с обеих сторон до готовности в большом коли­честве раскаленного растительного масла.

Источник: i006.radikal.ru