Начинка яйцо с луком. Рецепт

Начинка яйцо с луком добавляется в закусочные пироги, которые подаются к мясным и рыбным бульонам, ухе, щам, солянкам.

Мелко нарезать зеленый лук, посыпать солью и перцем. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать, смешать с луком и пассеровать на сливочном масле 2-3 минуты.

Перед тем как начинку выкладывать в пирог ее рекомендуется немного остудить и добавить свежую зелень.