Натуральные котлеты из баранины в яйце. Рецепт

Баранью вырезку зачистить от грубых сухожилий, освободить от костей, нарезать из нее котлеты, слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и дать полежать 10 минут.

На сковороде растопить баранье сало и жарить на нем котлеты с обеих сторон до готовности.

На жире оставшемся от жарки котлет обжарить до золотистого цвета репчатый лук, нашинкованный тонкой соломкой.

Обжаренные котлеты окунуть во взбитые с майонезом яйца, выложить на смазанный сливочным маслом противень, на котлеты положить обжаренный репчатый лук, все котлетки аккуратно полить оставшимися взбитыми яйцами и запечь в горячей духовке до румяной корочки.

Готовые натуральные котлеты из баранины выложить на большое подогретое блюдо и посыпать свежей зеленью.

На другое блюдо уложить отдельными букетами картофель жареный, стручки зеленой фасоли в масле, морковь в молочном соусе, грибы в сметане или другой сложный гарнир из овощей.

Источник: queen-time.ru