Диетический бифштекс из вареного мяса. Рецепт

Филе телятины и говядины вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде со специями и кореньями. Мясо и коренья вынуть, бульон процедить.

Отваренное мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с кореньями, добавить яйца, соль, перец и размешать.

Из приготовленного фарша сформовать круглые бифштексы, обвалять в муке, выложить в смазанный растительным маслом глубокий противень, залить бифштексы бульоном, в котором мясо варилось, посыпать зеленью, закрыть фольгой и поместить в горячую духовку на 15-20 минут.

Диетический бифштекс из вареного мяса подать сразу по готовности с гарниром из печеных или отварных овощей, картофельного или тыквенного пюре, рассыпчатыми кашами. Перед подачей слегка полить растопленным сливочным маслом.

Источник: kattrys.ru