Биточки мясные паровые с овощами. Рецепт

Свинину и баранину вымыть и пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с репчатым луком, сырым картофелем, тыквой и морковью.

В фарш добавить яйца, вымоченный в воде ржаной хлеб, измельченный чеснок, соль, перец и тщательно вымесить.

Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики, обвалять в муке и поместить в пароварку на 20-25 минут.

На раскаленной сковороде обжарить муку до коричневого цвета, ввести оливковое масло, томатную пасту, измельченные помидоры, мясной бульон, соль, перец, прованские травы, фенхель, все перемешать и варить при постоянном помешивании 5-7 минут.

Биточки мясные паровые с овощами подать на подогретых порционных тарелках с гарниром из гречневой или рисовой каши. Перед подачей гарнир выложить на порционную тарелку, рядом поместить биточки, заправить все приготовленным соусом и посыпать свежей зеленью.

Источник: pekarenok.info