Горячий бутерброд с яичницей и помидорами. Рецепт

Пшеничный хлеб поджарить на сливочном масле или в тостере до румяной корочки.

Сало нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сильном огне.

Остальное масло положить в сковороду, где жарилось сало, растопить и обжарить в нем измельченный зеленый лук (2/3 нормы).

Яйца взболтать с молоком, солью, перцем, вылить смесь в пассеровку и помешивая, испечь на яичницу-болтунью.

Горчицу смешать с 1 столовой ложкой размягченного сливочного масла, намазать этой смесью хлеб, выложить яичницу, посыпать измельченный зеленый лук и положить сверху кружочки помидоров.

Горячий бутерброд с яичницей и помидорами подается на завтрак с горячими напитками. Перед подачей посыпать бутерброд свежей зеленью.