Запеканка из сельдерея. Рецепт

Корень сельдерея очистить и натереть на круп­ной терке.

Лук нашинковать тонкой соломкой и пассировать на сливочном масле.

В сотейник с растопленным сливочным маслом выложить натертый сельдерей, пассированный лук, залить концентрированный мясной бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне при закрытой крышке до мягкости 1,5-2 часа. По готовности снять с огня, остудить и взбить в блендере с яйцами, кунжутом и панировочными сухарями.

Массу посолить, поперчить добавить куркуму и прованские травы, перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, сверху также посыпать панировочными сухарями с кунжутом и выпекать в прогретой до 180°С духовке 55-60 минут.

Запеканка из сельдерея подается в горячем или охлажденном виде с жареным мясом, котлетами или шашлыком. Перед подачей запеканку нарезать порционными кусками и выложить на блюдо. В отдельном соуснике подать острый томатный соус и пшеничные гренки.

Источник: nn.natarelochke.ru