Закуски из рыбы и морепродуктов. Список рецептов

Закуски из рыбы и морепродуктов становятся все более популярны. Они легче усваиваются организмом, чем закуски из мяса.

Ассортимент морепродуктов постепенно расширяется, все закуски, приготовленные из морепродуктов, являются деликатесами и имеют неповторимый специфический аромат и вкус.

Среди рыбных закусок особой популярностью пользуются блюда из сельди, заливная рыба и рыба под маринадом. Приготовленные по-домашнему, они не идут ни в какое сравнение с общепитовскими изделиями того же названия.

Для приготовления рыбных закусок используется вареная или жареная рыба и различные рыбные продукты. Рыбу осетровых пород варят половинками (звеньями) или крупными кусками, лососину — порционными кусками, после чего зачищают от кожи, хрящей и костей. Судака и другую частиковую рыбу разделывают на филе без кожи и костей или с кожей и варят либо припускают. Охлажденную рыбу осетровых пород перед подачей нарезают на широкие порционные, куски толщиной 0,5—0,6 см.

• Закуска из рыбы в маринаде
• Закуска из семги с творожным кремом
• Закуска из жареной рыбы Костер
• Селедка в домашних условиях
• Заливная рыба
• Закуска из минтая с рисом
• Домашние шпроты
• Закуска с сардинами
• Горбуша под шубой из свеклы
• Заливное из рыбы
• Хлебная закуска по-французски

• Соленая форель к пиву
• Заливка для селедки с луком кетчупом и майонезом
• Селедка в горчично-уксусной заливке
• Вкусная заливка для селедки
• Уксусная заливка для селедки
• Селедка в томатной заливке с хреном
• Селедка в горчичной заливке с грецкими орехами и зеленью
• Вкусная селедка в картофеле
• Селедка в духовке с картофелем
• Заливное из окуня с креветками
• Заливной морской окунь