Для абитуриентов
Полезная информация
Свяжитесь с нами:
Последние новости

Поваренная книга. Начинки, кремы, глазури

При приготовлении огромного разнообразия выпечных изделий мы используем начинки, кремы, глазури, помадки, посыпки, сиропы. Все они предназначены для улучшения вкуса выпечки, повышения калорийности, украшения и придания выпечному изделию индивидуальности и изысканности.

Начинки используются для пирогов, пирожков, блинчиков и других изделий, которые предназначены для закуски или завтрака. Начинки бывают самые разнообразные: мясные, рыбные, овощные, фруктовые, из мака, из орехов, из круп. Выпечные изделия с начинкой подаются с соусами и различными горячими, холодными напитками и бульонами.

Простую выпечку без начинки можно смазать при выпекании взбитым яйцом или посыпать измельченными орехами, зернами, штрейзелем и подается к супам и вторым блюдам.

Глазури, кремы, помадки используются для украшения тортов, пирожных, печенья, кексов, пряников. Для улучшения вкуса в торты и пирожные можно добавить желе, джемы, варенье, свежие ягоды и фрукты.

Начинки и фарши для пирогов и пирожков Кремы
Желе Сиропы и глазури

 

Вход для поварят
Поваренная книга
Поиск по сайту
Новые рецепты