Зеленое масло. Рецепт

Зелень петрушки, укропа, базилика и тимьян вымыть, обсушить и тщательно измельчить в блендере.

В подготовленную зелень добавить сок лимона, красный острый перец, соль и взбить миксером в пышную массу с размягченным сливочным маслом.

Приготовленное масло сформовать в виде тонкой колбаски, диаметром не более 3-4 см, завернуть в пищевую пленку и поместить для застывания в холодильник.

Зеленое масло рекомендуется подавать с ржано-пшеничными или пшеничными тостами. Перед подачей нарезать на тонкие кружочки, красиво выложить на блюдо, застеленное листьями салата, и украсить свежей зеленью.

Источник: cook.wow.ua