Икра грибная из свежих грибов с картофелем. Рецепт

Свежие грибы отварить в подсоленной воде. По готовности вынуть и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, бульон процедить и использовать для приготовления супа или соуса.

Репчатый лук измельчить и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.

Картофель и морковь отварить, натереть на мелкой терке и смешать с размягченным сливочным маслом, молотым перцем, пассировкой и грибами.

Икра грибная из свежих грибов с картофелем подается в охлажденном виде с ржаными или пшеничными тостами в качестве закуски или используется для приготовления бутербродов. В горячем виде икру можно подать с отварным или жареным картофелем, тушеными овощами.

Источник: sweetmystery.ru