Ганаш. Рецепт
Описание рецепта
Ганаш - крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных, для украшения тортов и десертов.
Сливки размешать с сахарной пудрой и довести до кипения на водяной бане, но не кипятить.
Шоколад разломать на кусочки или натереть на крупной терке и добавить в горячие сливки, мешать пока шоколад не раствориться полностью.
Массу остудить до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло и поставить в холод на час-полтора.
Охлажденный ганаш взбить до однородного воздушного крема и сразу использовать.
Ингредиенты
|
Источник: privet.ru
