Винегрет с фасолью и зеленью. Рецепт

Винегрет с фасолью можно подать как отдельную закуску, и как гарнир к отварному или жареному мясу.

Картофель и свеклу отварить в кожуре, по готовности немного остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук, петрушку, сельдерей мелко нашинковать и перемешать со свеклой и картофелем.

В подготовленные овощи добавить белую или красную фасоль в собственном соку (жидкость предварительно слить), измельченные маринованные огурцы, если нужно посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом или салатной заправкой из растительного масла и лимонного сока.