Маринад для рыбы с томатом и зеленью. Рецепт
Описание рецепта
Морковь, корень сельдерея и петрушки, репчатый лук нарезать тонкой соломкой и пассировать на растительном масле до золотистого цвета.
В пассировку добавить уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, томат-пюре, влить концентрированный рыбный бульон и варить 10 минут. По окончании варки выложить в соус измельченную свежую зелень и дать настояться под крышкой 5 минут.
Маринад для рыбы с томатом и зеленью используется для маринования семги, форели, осетровых пород рыбы или подается к холодной жареной и вареной рыбе с овощами.
Ингредиенты
|
