Грибной соус из свежих грибов. Рецепт

Свежие грибы перебрать, тщательно промыть и сварить грибной бульон.

Муку пожарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло, мелко нарубленные грибы, грибной бульон и варить 5-10 минут на небольшом огне.

Отдельно на сливочном масле пассировать мелко нарубленный репчатый лук, натертую морковь и ввести пассировку в соус.

Довести соус до кипения, снять с огня и дать настояться при закрытой крышке 10 минут.

Грибной соус из свежих грибов подается в горячем виде к блюдам из картофеля, запеканкам из овощей, круп, бобовых и к макаронным изделиям.