Закуска из капусты со свеклой. Рецепт

Капусту нашинковать как для закваски.

Яблоко, морковь и свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Чеснок растереть с солью и перемешать с капустой, яблоками, морковью и свеклой.

Для маринада: вскипятить воду со специями и растительным маслом, добавить уксус, снять с огня и немного охладить.

Залить маринадом овощи, перемешать и оставить при комнатной температуре на 10 часов. Затем поместить в холод.

Закуска из капусты со свеклой подается охлажденной к горячим блюдам из мяса и птицы. Перед подачей закуску выложить в салатник и посыпать свежей зеленью.