Селедка в горчичной заливке с грецкими орехами и зеленью. Рецепт

Пожалуй одна из самых распространенных и доступных рыбных закусок – сельдь. Чтобы приготовить закуску из сельди, не обязательно использовать готовую покупную маринованную селедку, можно замариновать рыбу в домашних условиях.

В данном рецепте еще один необыкновенно изысканный вариант приготовления популярной закуски из сельди - селедка в горчичной заливке с грецкими орехами и зеленью.

Репчатый лук нарезать крупными кольцами и обжарить вместе с толчеными грецкими орехами на растительном масле до золотистого цвета.

В кипящую воду добавить сахар, соль, перец, прованские травы, обжаренный лук, снова довести до кипения и сразу снять с огня. Добавить смесь готовой французской и русской горчицы, измельченную свежую зелень, лимонный сок, тщательно размешать и слегка остудить при комнатной температуре.

Свежую сельдь очистить, вымыть, отделить филе от костей и поместить в маринад на 14-16 часов.

Источник: sytno.info