Нежный куриный паштет. Рецепт

Куриную печень тщательно вымыть и целиком выложить в разогретое растительное масло, перемешанное с небольшим количеством сливочного. Слегка посолить, поперчить, добавить лавровый лист, гвоздику и тушить печенку на небольшом огне при закрытой крышке 10-15 минут. По готовности снять с огня, добавить сливки, перемешать и, не открывая крышки, дать остыть.

Репчатый лук измельчить, пассировать на растительном масле до золотистого цвета и остудить до комнатной температуры.

Подготовленную печень и лук 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с размягченным сливочным маслом.

Готовый паштет разложить в небольшие стеклянные баночки и поместить в холодильник для застывания и хранения.

Нежный куриный паштет используется для украшения блюд из мяса и картофеля, или для приготовления бутербродов.

Источник: receptportal.ru