Фаршированная курица в духовке. Рецепт

Курицу выпотрошить, аккуратно, что бы не раздавить желчный пузырь, вытащить печенку, сердечко и желудочек. Все тщательно вымыть и обсушить салфеткой. Тушку смазать с внутренней стороны перцем, солью и сушеными пряностями.

Лапшу сварить до полуготовности.

Поджарить репчатый лук, добавить сердечко и желудочек (мелко нарезанные), измельченные грибы и жарить 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить мелко нарезанную печенку. При необходимости прибавлять воду.

Полученную массу приправить специями, тертым сыром, лапшой и охладить.

Приготовленным фаршем наполнить курицу. Отверстие зашить ниткой. Сверху курицу обмазать растопленным сливочным маслом, пряностями и солью.

Фаршированная курица в духовке запекается 2-2,5 часа при температуре 160ºС. Периодически курицу поливать выделяющимся при запекании соком.

Перед подачей выложить готовую курицу на подогретое блюдо, застеленное свежими листьями салата, посыпать мелко нарезанной зеленью, кунжутом и тертым сыром.