Курица тушеная с морковью и рисом. Рецепт

Куриные голени или бедра пожарить на растительном масле до готовности.

Морковь нарезать соломкой (как для корейской моркови).

Сварить рассыпчатый рис.

Соленый огурец натереть на мелкой терке.

Приготовить соус: желтки растереть с горчицей, солью, сахаром, лимонным соком и сметаной. В конце добавить натертый соленый огурец.

В сотейник с растительным маслом выложить половину нашинкованной моркови, сверху— обжаренные куриные голени или бедрышки, залить соусом. Далее—рассыпчатый рис и последним слоем оставшуюся морковь. Тушить на маленьком огне 25 минут.

Из оставшихся белков испечь порционные омлеты с зеленью.

Курица тушеная с морковью и рисом подается на порционных тарелках. На тарелку сначала выкладывается рис с морковью, рядом кусок курицы, сверху выложить омлет и все посыпать зеленью.