Грибной бульон. Рецепт

Свежие грибы очистить и тщательно помыть, опустить в холодную воду и варить на слабом огне 20-30 минут.

Готовый отвар процедить через марлю, заправить солью, специями и снова дать закипеть.

Грибы нарезать кусочками, снова положить в бульон или приготовить из них отдельное блюдо.

Хороший прозрачный грибной бульон можно сервировать в чистом виде в чашках. В этом случае бульон заправить свежей зеленью и подать пирожки с луком, мясом или ветчиной, горячие бутерброды с сыром или гренки из белого хлеба.