Желе из черной смородины со взбитыми сливками. Рецепт

Ягоды перебрать, промыть водой, дать стечь, пропустить через мясорубку и отжать сок. Оставшуюся массу залить горячей водой так, чтобы она едва покрыла ягоды, и варить 10 минут. Готовый отвар процедить, растворить в нем сахар и вновь довести до кипения.

Желатин промыть, залить горячей водой и настаивать 1 час. Лишнюю воду слить.

В кипящий отвар добавить подготовленный желатин, дать закипеть и снять с огня. Остудить до комнатной температуры, соединить с ягодным и лимонным соком, снова процедить, разлить в формы и поставить в холодильник для застывания.

Перед подачей на застывшее желе из черной смородины красиво выложить взбитые сливки, посыпать кокосовой стружкой, украсить веточкой свежей мяты и несколькими ягодами.