Лимонный торт с безе. Рецепт
Главная 
Поваренная книга
Изделия из теста, выпечка
Сладкая выпечка и кондитерские изделия из различных видов теста
Рецепты тортов в домашних условиях
Лимонный торт с безе
Поваренная книга
Изделия из теста, выпечка
Сладкая выпечка и кондитерские изделия из различных видов теста
Рецепты тортов в домашних условиях
Лимонный торт с безеОписание рецепта
Размягченное сливочное масло, яичный желток, холодную воду и соль взбить миксером в однородную массу, постепенно добавить муку, вымесить тесто, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут. Подготовленное тесто выложить в форму, сформировать небольшие бортики и выпекать в предварительно прогретой до 220°С духовке 15 минут.
Лимоны вымыть, цедру натереть на мелкой терке, из самих лимонов выжать сок. От всего количества сока отмерить стакан, вскипятить, ввести разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, цедру и кипятить не больше минуты. Массу снять с огня и остудить. Сгущенное молоко и яичные желтки взбить миксером в пышную массу, ввести лимонную массу и аккуратно перемешать.
На готовый корж выложить лимонную массу и выпекать еще 15 минут при температуре 180°С. Корж вынуть, охладить и выложить слой мармелада лимонные дольки.
Яичные белки взбить с сахарной пудрой в пышную устойчивую пену, выложить на торт и снова поместить в духовку при 250°С до тех пор, пока поверхность слегка подрумянится.
Лимонный торт с безе остудить, посыпать миндальными лепестками, по желанию украсить мармеладными лимонными дольками.
Ингредиенты
|
Источник: varenikoff.ru
