Песочное печенье. Рецепт

Из сладкого песочного теста раскатать пласт толщиной 4 мм. Поверхность пласта смазать взбитым желтком, посыпать сахаром, рублеными орехами или миндалем.

Дать посыпанному тесту постоять 20-25 минут и вырезать специальной формочкой или ножом разные фигурки.

Песочное печенье положить на сухие противни и выпекать при 230—250° С.

Перед подачей выложить в корзинку, застеленую салфеткой, подавать с чаем, кофе, молочным или кефирным коктейлем.