Тыквенная запеканка с пшенной кашей. Рецепт

Пшенную крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 5-7 минут. По готовности откинуть на сито и промыть водой.

Очищенную от корок и семян тыкву на­резать на мелкие кубики, опустить в кипя­щее молоко, добавить соль, сахар, довести до кипения, всыпать подготовленное пшено и варить кашу до готовности.

По готовности кашу снять с огня, заправить сливочным маслом и слегка охладить. В охлажденную кашу добавить сырые яйца, перемешать миксером, выложить на смазанный сливочным маслом и посыпан­ный молотыми сухарями противень, поверхность разровнять, смазать смесью из яйца со сме­таной, посыпать сухарями и запекать в предварительно прогретой до 250°С до румяной корочки.

Тыквенная запеканка с пшенной кашей подается в горячем виде со сметаной или сладким сметано-фруктовым соусом. Перед подачей запеканку разрезать на порционные куски, полить соусом, выложить на подогретые тарелки и посыпать по желанию тертым сыром.

Источник: gotovim-doma-retsepty.ru