Бисквитное шоколадное пирожное. Рецепт

Приготовить основное бисквитное тесто с какао способом подогрева и выпекать в глубоком противне, обильно смазанном размягченным сливочным маслом.

В кипящей воде растворить сахар и варить 5-7 минут, добавить коньяк и оставить для остывания при комнатной температуре.

Размягченное сливочное масло взбивать в миксере с сахарной пудрой и какао, постепенно добавляя теплые сливки, в пышную массу.

По готовности бисквитный пласт аккуратно вынуть из противня и разрезать вдоль на две части. Нижний пласт пропитать приготовленным сиропом, покрыть слоем шоколадного масляного крема и сверху выложить другой пласт.

Подготовленные пласты аккуратно разрезать очень острым ножом на порционные прямоугольники.

Бисквитное шоколадное пирожное с боков загрунтовать равномерным слоем шоколадного масляного крема и слегка облепить бисквитной крошкой. Верх пирожных также покрыть слоем крема, украсить решеткой из растопленного шоколада, розочкой из того же крема и измельченными орехами.

Источник: boun.ru