Котлеты рисовые. Рецепт
Описание рецепта
Из риса в подсоленной воде сварить вязкую кашу и охладить до 50-60єС. Из холодной каши изделия плохо формуются и крошатся при жарке. В теплую кашу добавить сырые яйца, размешать, сформовать котлеты, запанировать их в молотых сухарях и обжарить на топленом сливочном масле с обеих сторон.
Обжаренные котлеты выложить на противень, смазанный сливочным маслом и поставить в предварительно подогретую до 100єС духовку на 5 минут.
Котлеты рисовые подаются горячими со сладким фруктовым, молочным, грибным, сметанным или сливочным соусом или со сметаной.
Ингредиенты
|
Источник: lakomstvo.net