Гречка с печенью. Рецепт

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, по готовности заправить сливочным маслом.

Печень нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить на раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Отдельно на растительном масле пассировать измельченный репчатый лук.

Печень и пассировку в сотейнике смешать с гречневой кашей, закрыть крышкой и поставить в теплую духовку на 30 минут.

Гречка с печенью подается на подогретых порционных тарелках, перед подачей выложить кашу на тарелку, посыпать натертым на крупной терке болгарским перцем, полить сливочным соусом и посыпать свежей зеленью.