Жареные макароны. Рецепт

Макароны из твердых сортов пшеницы бросить в кипящую воду, дать закипеть, варить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Макароны не должны быть сваренными, только немного бланшированными.

Как только вода стечет, выложить макароны в глубокую сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить на небольшом огне до золотистой корочки. Огонь уменьшить добавить немного воды или бульона и жарить до готовности.

Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на сливочном масле и выложить в готовые макароны.

Жареные макароны подаются как отдельное блюдо с овощным или сливочным соусом. Перед подачей выложить на подогретые тарелки, украсить ломтиками свежих помидоров, сладкого перца и посыпать зеленью.