Помидоры соленые с горчицей. Рецепт

Помидоры соленые с горчицей имеют неповторимый, удивительный вкус, который напомнит о лете за зимним ужином. Приготавливаются такие помидоры в бочке или, если это городская квартира, в большой эмалированной кастрюле.

Помидоры отсортировать по цвету, размеру, очистить от плодоножек и тщательно вымыть.

Дно кастрюли выстелить частью листьев черной смородины, эстрагона и вишни, добавить укроп, душистый перец, нарезанный тонкими пластинами корень хрена и чеснок, посыпать тонким, равномерным слоем горчичного порошка. На пряности и горчицу выложить помидоры, сверху укрыть оставшимися листьями, плотной тканевой салфеткой, залить рассолом, положить гнет и поставить в прохладное место.

Готовы помидоры через 30 дней.