Говяжий бифштекс с грибами. Рецепт

Говядину обмыть, обсушить, нарезать на порционные куски, слегка отбить, натереть каждый кусок перцем с солью и поставить под пресс в холод на 2 часа.

На сильном огне в раскаленном растительном масле быстро обжарить мясо с обеих сторон до образования румяной корочки. Мясо вынуть, на масле, оставшемся от жарки мяса, поджарить нарубленный репчатый лук и очищенные и мелко нарезанные белые грибы, добавить концентрированный мясной бульон, соль, специи, довести соус до кипения и варить 10 минут.

Обжаренное мясо выложить в сотейник, залить приготовленным соусом, закрыть крышкой, тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.

Говяжий бифштекс с грибами подается с гарниром из картофеля, зеленого горошка или фасоли. Перед подачей бифштексы выложить на предварительно подогретые порционные тарелки, рядом положить гарнир, все полить соусом в котором приготавливались бифштексы и посыпать свежей зеленью.

Источник: assets.foodnex.ru