Рагу овощное пикантное. Рецепт

Картофель, морковь и кабачки очистить и нарезать кубиками.

Репчатый лук нарезать крупной соломкой и быстро обжарить в сотейнике в растительном масле на большом огне вместе с чесноком и кабачками до золотистого цвета. Огонь уменьшить до минимума, добавить картофель, морковь, нарезанные крупными дольками помидоры и сладкий перец, вино, соль, молотую смесь перцев, тимьян, эстрагон и тушить 7-10 минут при закрытой крышке.

Рагу овощное пикантное подать в качестве гарнира к блюдам из говядины. Перед подачей выложить в подогретые порционные тарелки и посыпать измельченным свежим базиликом.

Источник: onlykino.ucoz.com