Пикантные жаренные цуккини на гриле. Рецепт

Цуккини вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на толстые пласты, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, откинуть на сито, дать стечь, затем поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с растертым чесноком и солью.

Яйца взбить с домашним майонезом. Панировочные сухари смешать с измельченным свежим базиликом, растертой мятой, молотой паприкой и прованскими травами.

Подготовленные цуккини окунуть в яйца, затем обвалять в приготовленной панировке и пожарить до готовности на гриле с обеих сторон.

Пикантные жаренные цуккини на гриле подать в горячем виде в качестве горячей закуски или гарнира к жаренному мясу, птице, дичи. Перед подачей цуккини и мясо выложить на застеленное салатными листьями большое блюдо и посыпать измельченным укропом.

Источник: taracooks.com