Кольраби в кляре из сыра. Рецепт

Кольраби вымыть, очистить, нарезать тонкими пластинками, бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг.

Яйца взбить при помощи миксера со сливками, мукой, тертым сыром, солью, паприкой и смесью перцев в однородную пышную массу.

Когда капуста стечет, обмакнуть каждый ломтик в приготовленный кляр и жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые ломтики выкладывать на сито для стекания лишнего жира.

Кольраби в кляре из сыра подается в горячем или охлажденном виде на блюде, застеленном свежими листьями салата.

Источник: f-lite.ru