Закусочная икра. Рецепт

Репчатый лук очистить, мелко порубить, пассировать на сливочном масле и остудить.

Свеклу, морковь, корень сельдерея отварить до готовности, охладить, очистить и измельчить в блендере с плавленым сыром, растертым с солью чесноком, молотым перцем и пассированным на сливочном масле репчатым луком.

Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики, выложить на блюдо и поместить в холодильник для застывания.

Закусочная икра подается на блюде в охлажденном виде с ржаными и пшеничными гренками в качестве закуски, используется для приготовления бутербродов или украшения блюд из рыбы и овощей. Перед подачей украсить зеленью.

Источник: mediasubs.ru