Ганаш молочный. Рецепт

Ганаш молочный приготавливается из молочного шоколада и сливок. Используется в основном для украшения кексов, печенья из слоеного и песочного теста, булочек из дрожжевого теста с начинками из фруктов или без начинки.

Сливки нагреть до кипения на водяной бане. Шоколад натереть на крупной терке и добавить в горячие сливки, мешать пока шоколад не раствориться полностью.

Массу остудить до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло, слегка взбить и использовать.

Источник: retetedulci.ro