Маринад для рыбы. Рецепт
Описание рецепта
Морковь, корень сельдерея и петрушки, репчатый лук нарезать тонкой соломкой и пассировать на растительном масле до золотистого цвета.
В пассировку добавить уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, влить концентрированный рыбный бульон и варить 10 минут. За 1-2 минуты до окончания варки ввести в соус разведенный в холодной воде картофельный крахмал.
Маринад для рыбы используется для маринования различных пород рыбы или подается к холодной жареной, печеной, копченой и вареной рыбе с овощами.
Ингредиенты
|
