Луковый соус. Рецепт
Описание рецепта
Репчатый лук измельчить и пассировать на растительном масле с мукой.
В пассировку добавить томат-пюре, бульон, посолить, поперчить и варить на небольшом огне при закрытой крышке 15-20 минут, периодически помешивая.
Готовый соус снять с огня, заправить свежей зеленью и дать настояться 15 минут при комнатной температуре.
Луковый соус подается в горячем или холодном виде к блюдам из мяса и птицы, с гарниром из картофеля, капусты, свежих или тушеных овощей, круп и макаронных изделий.
Ингредиенты
|
