Креольский соус для рыбы. Рецепт
Описание рецепта
Помидоры вымыть, запечь в духовке до мягкости, по готовности освободить от кожицы и взбить в блендере с маслинами без косточек.
Репчатый лук измельчить и пассировать на оливковом масле с мелко нарезанным сладким перцем.
Пассировку ввести в массу из помидоров и оливок, посолить, поперчить и снова взбить в блендере.
Массу поставить на небольшой огонь и варить 20 минут при закрытой крышке, за 5 минут до конца варки влить вино и добавить прованские травы.
Креольский соус для рыбы подается в горячем виде. Перед подачей заправить измельченным свежим укропом и базиликом.
Ингредиенты
|
