Грибной соус из сушеных грибов. Рецепт

Из сушеных грибов сварить грибной бульон. По готовности грибы вынуть и измельчить, бульон процедить.

Муку пожарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло, молоко, мелко нарубленные грибы, грибной бульон и варить 5-10 минут на небольшом огне.

Отдельно на сливочном масле пассировать мелко нарубленный репчатый лук, натертую морковь и ввести пассировку в соус.

Довести соус до кипения, снять с огня и дать настояться при закрытой крышке 10 минут.

Грибной соус из сушеных грибов подается в горячем виде к блюдам из картофеля.