Блины на ряженке. Рецепт

Необычайно насыщенный вкус имеют блины приготовленные на ряженке. Приготавливаются они практически так же, как и блины на кефире.

В густую ряженку влить стакан холодной воды и взбить миксером в пышную однородную массу. Продолжая взбивать, постепенно добавить стакан горячего молока, соду, гашеную кипятком, соль, муку, яичные желтки и растительное масло.

Яичные белки и сахар взбить в тугую пену и аккуратно соединить с тестом.

Блины на ряженке рекомендуется выпекать сразу на смазанной сливочным маслом сильно разогретой сковороде. Готовые блины можно подавать со сливочным маслом, любым сливочным или сметанным соусом.