Сладкий суп-пюре из яблок. Рецепт

Яблоки очистить, нарезать дольками, удалить семена, залить холодной водой, довести до кипения, добавить сахар, корицу и лимонную цедру и варить до мягкости.

В отвар с яблоками добавить мякоть пшеничного хлеба, отваренный до готовности рис и варить еще 5 минут, затем протереть все через сито. Если суп получился густой его можно разбавить горячей водой или молоком до нужной густоты.

Сладкий суп-пюре из яблок подается в холодном или горячем виде. Перед подачей суп налить в порционные тарелки, посыпать мелко нарезанным яблоком, ягодами и украсить веточкой свежей мяты.