Луковый суп-пюре. Рецепт
Описание рецепта
Репчатый лук очистить, измельчить, добавить 3-4 столовые ложки бульона и тушить под крышкой на сливочном масле до размягчения.
Добавить муку, бульон, соль, специи, довести до кипения. Снять с огня, заправить взбитыми желтками и дать настояться 5 минут.
Луковый суп-пюре подается в подогретых порционных пиалах с пшеничными и пшенично-ржаными мелкими гренками. Перед подачей заправить сливочным маслом и посыпать свежей зеленью.
Ингредиенты
|
Источник: assorti.3dn.ru
