Гороховый суп-пюре. Рецепт
Описание рецепта
Консервированный зеленый горошек варить в воде 10-15 минут, вместе с жидкостью протереть, оставив часть горошка для гарнира.
Протертую массу смешать с приготовленным белым соусом и варить еще 15 минут. Снять с огня и ввести яичные желтки, взбитые с молоком, посолить, добавить перец и дать настояться 5 минут.
Перед подачей гороховый суп-пюре налить в подогретую порционную тарелку, добавить вареный зеленый горошек, заправить сливочным маслом и зеленью.
Ингредиенты
|
Источник: alatoo.kg
