Окрошка пикантная с грибами. Рецепт

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать брусочками.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Маринованные грибы нарезать соломкой, все ингредиенты перемешать, посолить и залить квасом.

Майонез перемешать со сметаной, добавить растертый с солью чеснок, измельченную зелень, стакан кваса и взбить венчиком. Приготовленным соусом заправить окрошку перед подачей. Оставшийся соус подать в отдельном соуснике.

Окрошка пикантная с грибами подается со свежим грибным пирогом или курником.